Arroz con leche y canela

Receta de arroz con leche y canela

La receta del arroz con leche casero, con el sabor de la canela y del limón. Una variante fresca y ligera de la receta, perfecta para meriendas y cenas.

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¿Cómo hacer arroz con leche y canela?

1

Empezaremos haciendo nuestro arroz con leche y canela cociendo el arroz aparte durante tan sólo 3 minutos. De esta forma, dejaremos el arroz a medio cocer. Lo escurriremos y lo reservaremos.

2

En un cazo, pondremos a calentar el litro de leche del arroz con leche y canela junto con la ralladura del limón (sin la parte blanca de la piel), los dos palos de canela y el azúcar. Removeremos sin dejar que la leche hierva.

3

Al cabo de unos minutos, cuando la leche se haya tomado del limón y la canela, y el azúcar esté disuelta, añadiremos el arroz, y no dejaremos de remover el arroz con leche y canela hasta que éste esté bien hecho. Para esto, aún nos harán falta entre 6 y 8 minutos más.

4

Por último, verteremos el arroz con leche y canela en una fuente, lo dejaremos enfriar, y echaremos canela molida al gusto.

Fuente y foto: Cocina.es

Nota del autor:

1.- El arroz con leche y canela que os presento en esta ocasión, es una receta que destaca por el carácter ligero y suelto del arroz. La receta del arroz con leche cremoso se corresponde con la versión asturiana.

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